橙オレンジマーマレード/無茶々園

愛媛県の海がきれいな町、明浜にある無茶々園(ムチャチャエン)の橙で作ったマーマレードです。橙はビターオレンジと同じ起源をもつ品種で、風味の良さと酸味を活かしたポン酢の原料や注連飾りに使われる縁起の良い柑橘。ペクチンが多く含まれる果皮のみで、添加物を使用せずとろみを出しているのも特長です。豊かな香りと苦みを持つ橙と、あっさりとした粗糖のみでじっくり煮詰めてた低糖度な仕上がり。朝食にはもちろん、食べ応えのある果実感が生きているので、ちょっと疲れた日のおやつタイムにヨーグルトと混ぜて食べる楽しみも。甘いものだけでなく、スペアリブや鶏肉と一緒に煮込むことでふっくらとやわらかく、柑橘のやさしい風合いを楽しめるマーマレード煮ができあがります。家族や友人へのプチギフトとしても好適です。

こちらの特集ページも是非、あわせてお読みください。
《アフタヌーンティー・リビングの日本各地を巡る旅のはじまり。旅するアフタヌーンティー/愛媛『無茶々園』》